Drink of the month: Irish coffee

Jaaaa hij is er weer!! Jullie favoriete maandelijkse rubriek! En wat een maand is dit! De Gemeente, politie, AIVD, journalisten en geldwolven buitelen over elkaar en over Fonkelhorse heen. Spanning en sensatie alom dus tijd voor iets ontspannends zou ik zeggen.

En ontspannen doen wij deze maand met een heerlijk glas Irish coffee. Een ideale drink als het weer guurder wordt en we lekker gezellig binnen om onze computers geschaard zitten om meewarig het hoofd te schudden bij de vreemde capriolen van Van Aartsen of Buma/Stemra, te genieten van een mooie Fonkeltijd of Babydierenvrijdag of weg te dromen bij de avonturen die Vissermansvriend beleefd op zijn zoektocht naar de ultieme thee.

Zoals dat met veel drank het geval is, is de oorsprong van Irish Coffee ook weer een fraai verhaal. Op een koude winteravond in 1940 landden er een groep Amerikanen bij Foynes in het Ierse Count Limerick. Om ze wat op te peppen goot de barman een scheut whiskey door hun koffie. Op de vraag of ze nu Braziliaanse koffie geserveerd kregen antwoorde de barman dat het Ierse koffie was. In 1950 is het drankje geexporteerd naar Amerika waar ook de room aan het recept is toegvoegd.

De beste Irish coffee zet je met je favoriete espresso merk in een dubbele dosis of gewone zwarte koffie. Voeg een royale scheut whiskey toe. Zelf gebruik ik graag Tullamore Dew, omdat dat een lekkere zachte smaak heeft die goed mixt met de vollere, iets bitterder smaak van de koffie en het zoetige van de room. Ook Jameson is lekker. Voeg een schep basterd suiker toe. Klop de room op ( dit betekent dus handenarbeid en niet die smerige rommel uit zo’n spuitbus stelletje luie donders ik heb jullie wel in de gaten!) en schenk dat over de koffie heen tot de rand van het glas. Drink door de room heen, dat is het lekkerst.

Tullamore Dew: Een lekkere zachte Ierse whiskey die in 1829 in productie is gegaan in het rustiek Tullamore in Ierland. Al sinds jaar en dag houder van de tweede plaats binnen de categorie van beste Ierse whiskeys en dat is niet zo gek. De smaak is zacht en heel puur, omdat er geen gebruik wordt gemaakt van rook om de gerst te drogen, iets dat altijd in de smaak terug komt. De whiskey wordt drie keer gedestilleerd en in eikenhouten vaten opgeslagen. Het resultaat is een heel toegangkelijke en warme whiskey die ik ook altijd erg aan kan raden aan beginnende whiskey drinkers.

Jameson: dit is de whiskey die met stip op nummer 1 van beste Ierse whiskeys staat. Al moet er wel bij gezegd worden dat dit ook voor een groot deel komt door de marketing geniusen die Jameson sinds de oprichting in 1780 groot hebben gemaakt. Dit neemt niet weg dat Jameson het Ierse blazoen op alle fronten hoog houdt. Ook deze whiskey is lekker zacht, wat zoeter dan Tullamore en de twee soorten gerst die gebruikt worden worden wel gerookt. Maar het is een heerlijk gebalanceerde whiskey met in mijn ogen net wat meer body dan Tullamore Dew wat hem straight of on the rocks wat minder saai maakt voor de geoefende whiskey drinker.

Drinktip: Sorry Van Aartsen en Buma/Stemra, of je nou een glas Irish coffee drinkt met de paar vrienden die je nog over hebt of (want dat zou ik in jullie geval doen) in je eentje een fles Tullamore of Jameson weg zet, op de lange termijn helpt je dat niet verder, ook al voel je je er op het moment zelf wat beter door. En dat geeft allemaal niet hoor, iedereen maakt wel eens fouten maar die gaan alleen maar weg door ze toe te geven en het uit te praten en het in het vervolg beter te doen. Naar de fles grijpen helpt niet, hoewel een hartversterkertje natuurlijk altijd mag. Kop op joh, het is bijna kerstmis!