Onlangs vond ik een interessant pakketje in mijn brievenbus. Toen ik het pakje opende ontdekte ik al snel dat er thee inzat, een heugelijk feit.
Categorie Archief: Thee
Theequeeste: Golden Needle
Beste Fonkelaars, het is al weer lang geleden dat ik mij tot u wende met berichten over mijn queeste. Het is natuurlijk geen excuus maar mijn zoektocht slokt af en toe al mijn aandacht op, zodat ik u soms wel eens verwaarloos.
Weest niet bevreesd, ik kan u vandaag weer een bericht doen toekomen uit het rijk van de thee. Grootse ontdekkingen heb ik gedaan en ik zal u er stante pede deelgenoot van maken.
Golden Needle is een Chinese thee uit de Yunnan provincie. Het kijken naar deze thee is al geweldig, de prijzige variant is gemaakt van louter knopjes. Het neusje van de zalm (of misschien beter gezegd; het knopje van de thee) in warme dranken land. De geur die mij uit het zakje tegemoet komt is ook niet te versmaden. Nu fantaseer ik dat deze thee met de hand wordt geplukt op groene plantages, ik denk dat deze thee fantasie niet ver van de werkelijkheid staat.
De thee begint na het toevoegen van heet water al meteen heerlijk te geuren. Dit is absoluut een pre, een volle/stevige geur. Nu kan ik zeer interessante termen gaan gebruiken waardoor het lijkt dat ik erg veel verstand van zaken heb, dit vindt ik altijd een beetje pretentieus. Doen alsof je iets begrijpt betekend meestal niet dat je het ook echt begrijpt. VISSERMANVRIEND zal zich dus beperken tot een duidelijk oordeel. Deze thee ziet er goed uit, ruikt prettig en heeft een stevige smaak.
De nasmaak is ook aangenaam. Aan bijna alle kanten een erg fijne thee. Toch kan ik u nu al mededelen dat er betere theeën bestaan. Laat onze thee waakzaamheid dus niet verslappen!! De queeste gaat door.
Theequeeste: Sumatra Bop
Recht uit het hart van Amsterdam komen sinds oudsher de specerijen ons land binnen. Later is deze doorvoer traditie overgenomen door Rotterdam en Antwerpen maar in den beginne was Amsterdam toch echt de main port van Europa.
Sinds 1792 verkoopt Wijs & Zonen thee en koffie vanuit dit kloppende economische en o,zo Hollandsche hart. Alhoewel menig connaiseur grootse bedenkingen heeft bij deze combinatie van dranken, zijn het producten die geregeld hand in hand gaan waar het om de verkoop gaat.
Ze zijn er trots op
Deze firman heult met de vijand door ook koffie te verkopen, doch maakt veel goed met de kwaliteit van de thee. Wat in ieder geval voor deze handelaren spreekt is dat zij in oorsprong theeverkopers zijn. Naast dat deze mensen al eeuwen in thee handelen, zijn zij door grote kennis en kwaliteit opgeklommen tot hofleveranciers. Het zou ook treurig zijn als je in honderden jaren handelen nog nooit een blaadje thee of kopje koffie richting koninklijhuis had gekregen.
Ik moet toch even kort een uitleg geven over de benaming van thee, je zou er hele dikke boeken mee kunnen vullen (dat is ook gebeurd) maar ik ga het kort proberen te houden. De naam van thee is vaak zo opgebouwd:
Land van herkomst – plantage – bewerking van blad (hele blaadjes, halve blaadjes, met knop, ….) en zo nu en dan in welk seizoen de thee geplukt is.
Er wordt gezegd dat de afkorting ook echt kwaliteit aangeeft maar dat is een kwestie van smaak.
Thee kan dus zo heten: (voor een lijst met afkortingen Klik )
India Assam BOP
De thee die ik bij de Wijs en Zonen heb gekocht is een Sumatra Bop thee. Gebroken blaadjes dus, maar niet te fijn.
Een fraai gouden zakje bevatte 100g van dit zwarte goedje. De prijs viel mee; slechts drie euro, wat betekend dat een kop ongeveer dertig cent kost.
De geur van de thee is goed: sterk en heel licht rokerig. Ook als de thee gezet is komt er een stevig aroma af. Met suiker en melk ontstaat een fijne kleur. Na de eerste slokken stemde de smaak mij vrolijk. Een uitstekende middag thee. Redelijk sterk en smaakvol met weinig bittere nasmaak. Een aangename thee. Goed om af en toe te drinken zeker niet om altijd op de plank te hebben staan.
Theequeeste: Vrinden
Lieve vrinden en trouwe volgers van Fonkelhorse. De queeste rondom het vinden van goede thee heeft niet stilgestaan. En naar mijn thee informatie voorziening de laatste tijd te wensen overliet, zal ik dat nu proberen goed te maken.
Ik hoop jullie op pad te kunnen helpen in de wondere wereld van de thee. Alhoewel ik in mijn omgeving zeer veel verstokte koffiedrinkers heb gezien, de conciërge van onze school sprak vandaag over 59000 kopjes koffie in dit kalenderjaar, ontdek ik steeds meer verlichte geesten die zich tot de thee wenden. In al mijn onschuld hoop ik dat mijn sceptische houding tegenover koffie op de juiste waarde kan worde geschat, een vriendschappelijk duel.
Om terug te komen op het pad der verlichting zal ik jullie het groote thee geheim moeten vertellen. Het geheim van de thee zit hem in de sfeer. Jawel mensen, het gevoel dat je bij het drinken van dit overdadig geweldige product krijgt. En dit gevoel is voor de beschaafde Europeaan onmiskenbaar; Brits. Britten hebben de bijzondere eigenschap om alles in het leven te scharen onder het vaandel van beschaving, op deze unieke wijze slagen zij er in overal mee weg te komen. In de (koloniale) geschiedenis van The Empire, hebben de Britten zeer veel zaken uitgevoerd die zoals wij dat nu zeggen: “geen zuivere koffie” waren. Maar met de stiff upperlip zijn deze snel vergeten en vindt iedereen de Britten zeer beschaafd.
Het theedrinken is historisch gezien niet anders. De thee werd op niet al te vriendelijke wijze gevorderd in Azië. Vervolgens werd het naar Engeland getransporteert. Hede ten dage is Thee onmiskenbaar verbonden met de bewoners van dit fantastische eiland. En dit lieve fonkelaars terwijl er in Engeland twee thee plantages zijn! In Cornwall om precies te zijn. Verder komt bijna alle thee uit Azië.
Als mijn nu een kop thee drink geniet men van een heerlijk product. Met een rijke historie. Dit gevoel heeft Paul Mccartney weten te vangen in een fijn liedje.
Geplaatst inThee 7 Reacties
Theequeeste: Lord Nelson
Deze thee heeft een zeer indrukwekkende naam. Hij is namelijk vernoemd naar een van de grootse zeehelden die het Verenigd Koninkrijk ooit heeft gezien. Deze vrije jongen mocht graag een robbertje vechten tegen de Fransen en won menig grote zeeslag. Tijdens deze zeeslagen raakte hij ernstig verminkt, maar dat maakte hem niets! Deze koene zeeheld vocht stevig door.
Hij werd zo beroemd in zijn tijd dat de Engelsen buiten een stevig aantal standbeelden (op trafalgar sqaure bijvoorbeeld) ook een stad naar hem hebben vernoemd: Nelson in Nieuw Zeeland. Ik ben daar een aantal jaren geleden geweest en vond op google nog een mooi kiekje van een uitzicht dat ik daar zelf heb mogen bewonderen.
Nu even alle zaken die voor deze thee pleiten terzijde… Hoe smaakt deze thee nu eigenlijk? Bij het inspecteren van de thee zelf bekroop mij al een akelig gevoel. Deze mensen hebben een grote naam gebruikt om een beroerd product allure te geven. De thee was eigenlijk poeder, en we weten inmiddels: hoe fijner de thee, hoe slechter. Ik rook het ook al, het aroma dat mij tegemoet kwam was slap. Nu zal het u niet verbazen dat de thee zelf uiteindelijk smaakte als vliegtuigthee. En denk nu niet dat ik snobistisch ben, het kwaliteitsverschil in thee is echt goed te proeven.
Nu lijk ik een zeer strenge theekeurder maar er zijn een groot aantal theesoorten die ik erg waardeer. Ik zal mijn best doen om u de volgende keer thee te serveren die ik heerlijk vind.