Hoor wie klopt daar kinderen?
Ik moet eerlijk zeggen dat ik dat hele sinterklaas gedoe wel begin te waarderen. Eigenlijk heb ik er niets mee, zoals praktisch alle feesten is ook sinterklaas een over het paard getilde (hoehoehoe vatten jullie hem????) hype met evenveel inhoud en traditie als mijn vuile sokken. Wat niet wil zeggen dat ik niet aan de buis gekluisterd zat toen hij aankwam, het was echt heel spannend want de stoomboot had vertraging door een storm en toen waren alle pakjes nat geworden! Gelukkig had Hoofd-Piet een heel goed idee en toen is het allemaal alsnog goed gekomen.
Enfin, dat ik er zelf niet zoveel mee heb betekent natuurlijk niet dat ik jullie je plezier niet gun. Ik ben dan ook op zoek gegaan naar iets dat je speciaal op het heerlijk avondje drinkt, en dit is het tot mijn stomme verbazing geworden:
Bisschopswijn! Ik had er zelf nog nooit van gehoord, normaliter probeer ik eerst alles voordat ik het aan jullie voorschotel maar hiervoor zal ik me helaas moeten verontschuldigen. Maar, alhoewel het wat oubollig is, is het wel leuk traditioneel!
Bisschopswijn, en de leergierigen onder jullie hadden dat vast al geraden, is een variant op Glühwein en wordt ook warm gedronken. Het verschil zit hem erin dat Glühwein met citroen wordt gemaakt en Bisschopswijn met sinaasappel. Verder is het nogal een proces voordat je het daadwerkelijke eindresultaat op tafel kunt zetten, er is ook cognac, bessenjenever en rode wijn mee gemoeid dus niemand kijkt je raar aan als je halverwege het maken van de Bisschopswijn al stomdronken bent. Ik zou dat wel zijn in ieder geval.
Dit is wat je nodig hebt: 2 dl cognac, 2 dl bessenjenever, 0,5 ltr sinaasappelsap, 0,75 ltr rode wijn, 1 vanillestokje, 2 kaneelstokjes, 10 kruidnagels, 2/3 eetlepels suikers, kaneelpoeder.
Mik de sinaasappelsap, de kaneelstokjes, het vanillestokje en de kruidnagels bij elkaar in een pan en laat het net niet koken. Giet er cognac en bessenjenever bij en suiker naar smaak. Vergeet niet de cognac en de bessenjenever alvast voorgeproefd te hebben, voor het geval dat. Laat het geheel pruttelen tot de suiker is opgelost en neem ondertussen een ferme slok van de dichtstbijzijnde fles. Laat alles door een zeef in een grotere pan lopen, voeg de (voorgeproefde, koop meerdere flessen) wijn toe en verwarm alles op een laag vuur. Giet het in een mok of een glas met een oor en strooi er wat kaneel overheen.
Voila! Bisschopswijn! Zoals ik al zei heb ik geen flauw benul hoe het smaakt, maar ik ben wel benieuwd. Als je dit gemaakt hebt, laat het dan snel weten op je favoriete blog, ik barst van nieuwsgierigheid! In ieder geval een heerlijk avondje aan iedereen gewenst en hard zingen hoor anders dan hoort de Sint jullie misschien wel niet en rijdt hij zo jullie huisje voorbij!
Drinktip: voor de luie donders onder ons: je kunt het spul ook gewoon in fles kopen. Het is wel leuk er staat zo’n sinterklaasje op en zo.